|
Организация управления и специфика работы разных типов предприятий общественного питания
Ассоциация образовательных учреждений «МЕЖДУНАРОДНЫЙ ВОСТОЧНО-ЕВРОПЕЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» ИНСТИТУТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ _________________________________________________________________________________________________ 426008 г. Ижевск, ул. Пушкинская 268, тел/факс 436-222, 433-443, 485-761.
Приглашает руководителей предприятий, заведующих производством на стажировку в ПОП г.Ижевска
19-20 июня 2008 года
по теме: «Организация управления и специфика работы разных типов предприятий общественного питания»
Программа стажировки предусматривает изучение структуры предприятия, организация приготовления блюд, система обеспечения продуктами, порядок принятия заказов, организация обслуживания, ознакомления с меню и порядок его оформления.
Место проведения: г.Ижевск, ул.Пушкинская, 268
Бильярд-клуб кафе «Кино», предприятия быстрого питания «РОСТИКС», кофейня «Пикассо», бар «Суши», клуб «Авиатор», кафе-бар «Техас» Регламент проведения: 2 рабочих дня, 16 часов, по 8 часов в день Программа стажировки: Структура ПОП Организация обеспечения продуктами Организация технологического процесса приготовления блюд в предприятии, приготовление и подача блюд вечернего меню Работа горячего, холодного, мясного цехов Меню, порядок его построения и составления Организация обслуживания в предприятии Знакомство с предприятиями различного типа
Стоимость участия: 1800 рублей
Каждому участнику выдается информационный материал
По окончании стажировки выдается сертификат
Заявки на участие принимаются по телефонам: 43-34-43, 48-57-61.
Участникам необходимо иметь при себе доверенность или печать для подписания акта выполненных работ
|